Jany

Bilo je nekoč ... Kresno popoldne na vrtu. Spokojnost sončnega dremeža. In poslastica za otroke: Jany. Zaposlena je v svoji kuhinji, obdana s sladkorjem in moko. Njena najboljša izbira za peko je tarte tatin. Maslo se raztopi na steklu. Nanjo potrese koščke rjavega sladkorja v tišini nežnega, ledenega dežja. Njegova aroma pleše po sobi, odmeva do verande in se sprehaja po poti. Pečena jabolka in cimetove palčke se vmešajo v listnato pecivo. Nato pridejo karamela, mandlji in vanilija, drzni okusi, ki se zadržijo dolgo v večer. Jany, Antoinova hči, nosi bistvo njegovih receptov, tort, madelein in piškotov. Jany je nenavaden piškot iz otroštva, ki obuja dišeče spomine na vsa naša cenjena razvajanja. 

Dišavne note: pečena jabolka, listnato testo, cimet, mandelj, karamela, vanilija, marelica, oreščki, beli mošus, breskve, osmantus, sliva